海岩花？王淼储心想听都没听过这个东西，却见由坂点了点头：“不亏为四厨之一的虎厨，见识广博，确实是海焱花。”
徐海祎也好奇的问道：“这海岩花是什么？我也是头一次听说这个名字。”
姜叔解释道：“我也只是听说过这个东西，据说是在极深的海中生长的一种植物，味道特性极为特殊，生的时候腥味很重几乎无法食用，用高温烹饪加工的话如果温度超过120度或高温时间超过50秒会变得苦涩如同胆汁，实际操作中极难把握。但若在合适的温度下其鲜味便会完全释放奇鲜无比又不会夺了其他事物的本味，是一种极为稀有的调味上品。”
王淼储算是终于明白由坂为什么会选择这道菜，依照海焱花的特性要想直接接触厨具把握适宜的火候基本不可能，而蛋液能够很好的起到温度调节的作用，并且摊开的蛋盛出盘后由于面积分散也可以迅速的降温避免余温破坏其味道，这样一来一道完美适配海焱花特性的菜就算成功了。
这一切的假设也只是假设，要在实际操作中做到这些不仅对厨师的把控能力要求极高，恐怕更需要多次试验才可能成功，由坂的这道菜确实是难于逾越的存在，不光是味道整个的烹饪细节能做到的厨师也必是高手中的高手了。
徐海祎与姜叔尝了这道菜也都是感叹世间竟还有这种奇妙的味道，就连岳琛仅是尝了一口鸡蛋便对王淼储说：“这味道简直太不真实了，鲜字已经不足以形容了简直就是仙味了。”
仙味，岳琛的这个形容并非王淼储第一次如此形容，曾经家中的老爹在形容多年前那位彭姓厨师的菜肴时也用了仙味这个词。自己曾经就是想要证明自己比老爹更强，这么多年也是为了能击败这种仙味而在一直努力的，如今机会就在眼前，王淼储的斗志完全燃烧了起来。
他转身去后厨鱼缸中捞了一些东西出来，拿回来放在了案板上，其中分别是海胆、海肠以及花蛤。
众人不解这三种东西的搭配是如何配菜的，就连姜叔都没见过这种搭配也是好奇这小子究竟是要做什么。
王淼储并没有理会众人奇怪的眼光，也没有解释自己是要做什么菜，只是集中精神开始自己的表演，他先是开海胆用勺子取出其中的肉，然后洗净海肠去除内脏切段，再将已经吐了一天沙子的花蛤洗净。
一切就绪后起锅热油下葱姜丝蒜末以及小米辣爆香，紧接着下花蛤翻炒几下再下海肠迅速翻炒，在喷入一点白酒和几滴酱油。顿时整个屋子都弥漫这白酒和海鲜混合的香味，让人不自觉的留下口水，待花蛤张开嘴后下海胆肉和几根透明的细丝大火翻炒，此时之前那种酒与海鲜缓和的香味再一次升级，让人迫不及待的想马上夹上一筷子送入口中。
“火爆极鲜请品尝。”
这道菜无论是视觉上还是味觉上都与由坂的鲜虾滑蛋形成鲜明对比。由坂的菜颜色全部为暖色系温润柔和，味道也是清淡鲜香原味十足，让人慢慢沉醉其中；王淼储的这道菜则是颜色火辣多变，味道则是鲜味四溢霸道十足，让人忍不住去吮吸手中的筷子。
徐海祎示意请飞鸟先尝，飞鸟也没有客气夹了一筷子海肠和海胆肉送入口中，咀嚼咽下后她并没有说话而是又夹了一块蛤蜊送入口中。
“美佳，不得不承认这次你遇到对手了，这道菜真的不逊于你的鲜虾滑蛋。”
飞鸟的表情认真严肃似乎自己也不愿承认但又无可奈何。姜叔也夹了一筷子送入口中，心中也是暗自惊讶没想到这小子做出来的菜竟能与海焱花的味道争艳，看来飞鸟的话真的不是客气奉承。
徐海祎尝了一口菜也笑着对王淼储竖起了大拇指。由坂则是在尝了菜后表情严肃的问道：“王先生，您这道菜确实很是特别，但这味道中绝不只是你放的这几种食材，其中有一种很是强烈的鲜味，是否和你放入的那透明肉丝有关，为什么在菜中没有见到其踪影。”
王淼储点了点头：“不愧是顶级大厨，味道甄别的十分准确，但我放的东西并不是肉丝而是一种本地的小型海蜇。”
飞鸟和由坂几乎是同时说道：“你这菜里压根就没有海蜇！”
徐海祎也仔细看了看这道菜里面确实是没有，有些疑惑的看着王淼储，那意思像是在说你可不能胡说懵人。
姜叔也是头一次听说本地还有海蜇能炒着吃的，端着下巴看着这道菜，若有所思
王淼储也理解大家的质疑，便解释道：“这种海蜇确实就是本地特有的袜子海蜇。”
“袜子海蜇？这种海蜇据我所知并没有人吃，因为它根本没办法烹饪，只要一遇稍高的温度或者纯盐和酱油就会化成水，想晒干都不可能。”
姜叔还是认为这个说法并不成立，因为在本市生活多年的人几乎都知道这种海蜇，没办法吃早就是大家对它的共识。
王淼储点了点头说：“确实如此，但也正因为这种特性，我才会拿它来炒菜。所有人只知道袜子海蜇很容易化成水，但却没人知道这种水在遇到高温后味道奇鲜无比，而且只要是和海鲜一起烹饪绝对是鲜上加鲜事半功倍。”
由坂又尝了一口菜自言自语道：“看样子以后可以考虑用这种海蜇开发新菜。”
王淼储听到了由坂的话补充道：“这种海蜇实际上有个很大的缺点，就是只能在本地菜中使用，因为它极其难以保存无论冷冻还是保险超过半天的时间这种海蜇都会变质且味道腥臭，我也是下午才特地去海边弄来的。”
“真没想到这种已经被认为无法烹饪的东西会被你用到菜肴中，我也明白了为什么龙吟会在你手里了。”
姜叔此刻觉得仿佛是年轻时的龙厨尹瑞承站在灶台前面，不只是这样，眼前这个年轻人似乎完全有可能超越曾经的龙厨。
由坂也对这道“火爆极鲜”十分认可，甚至认为从食材的性价比来说自己略逊一筹，毕竟王淼储以一个家常菜的价格做出了与海焱花这种昂贵的食材不相上下的味道。
王淼储对这个说法并不赞同，首先食物并无贵贱，只是人主观的去划分而已，再者海焱花的烹饪难度极高，如果是自己的话恐怕难以把握这最佳的火候、时间与味道，而且自己的“火爆极鲜”也是占了地利的优势否则确实难以招架这鲜到极致的海焱花料理。
编辑：iihuo68 来源：仙味妙厨
