肾结石患者需严格限制高草酸、高嘌呤、高盐及高糖食物摄入，主要忌口食物包括菠菜、动物内脏、腌制食品、碳酸饮料等。
1、高草酸食物：
菠菜、竹笋、甜菜等蔬菜草酸含量较高，草酸与钙结合易形成草酸钙结石。坚果类如杏仁、花生也应控制摄入量。建议烹饪前焯水去除部分草酸，每日蔬菜总量不超过500克。
2、高嘌呤食物：
动物内脏、沙丁鱼、浓肉汤等嘌呤代谢后产生尿酸，可能诱发尿酸结石。每日肉类摄入宜控制在100克以内，优先选择鸡胸肉等低嘌呤蛋白。急性发作期需完全避免海鲜、啤酒等高嘌呤饮食。
3、高盐食品：
咸菜、火腿、酱油等含钠量高的食物会增加尿钙排泄。每日食盐摄入不超过5克，避免隐形盐如味精、加工食品。建议使用柠檬汁、香草等天然调味品替代盐分。
4、高糖饮食：
碳酸饮料、蛋糕等含糖量高的食物会改变尿液酸碱度，增加结石风险。尤其果糖可促进尿酸生成，每日添加糖摄入应少于25克。建议以淡茶、白开水替代甜味饮品。
5、特定饮品禁忌：
浓茶、咖啡因饮料可能加重脱水状态，每日咖啡不超过300毫升。酒精会抑制抗利尿激素分泌，啤酒还含嘌呤成分。建议每日饮水2000-3000毫升，以纯净水、柠檬水为主。
肾结石患者需建立个性化饮食方案，钙质摄入建议保持在800-1000毫克/日，优先通过乳制品补充。增加柑橘类水果摄入有助于抑制结石形成，维生素B6可辅助减少草酸生成。保持规律三餐避免空腹状态，晚餐后2小时建议适量运动促进代谢。定期复查尿液分析及超声检查，根据结石成分调整饮食结构，合并高血压或糖尿病者需同步控制基础疾病。
编辑：boheyiliao 来源：泌尿外科
