一锄头下去，从泥土里翻出一大颗茯苓，即便外面包裹着浮土和茯苓皮，都可以看到岳西茯苓的雪白。
日前，“青春闪‘药’游学记”——2024秋季仲景健康节道地药材茯苓溯源之旅活动在安徽省安庆市岳西县举办，安徽中医药大学药学院学生以及淮南市天平大药房团队来到岳西县和平乡的田间地头，自己动手挖茯苓，体验着实践的乐趣，感受着采收的喜悦，学习着生动的知识，让大家对中药种植和加工有了更直观的感受。
大别山腹地，天柱山之西，岳西县作为茯苓的道地产区，用好药材出好药，弘扬好中医药文化，让前来参加活动的人们由衷地感叹“药自仲景好，苓出岳西优”。
挖茯苓，亲身体验生产加工过程
“这就是新鲜茯苓吗？原来这么大一块！”在岳西县和平乡仲景宛西制药GAP生产基地——溯源之旅活动现场，安徽中医药大学药学院学生左轲拿着小锄头，一下一下挖开面前泥土，露出了一节松木，上面还长着一大块棕色的东西。同学们都没有想到，洁白如雪的茯苓刚被挖出时是这个样子。
第一次采挖茯苓的喜悦让左轲以及同学们对这种中药充满了好奇，这时，安徽中医药大学教授刘守金介绍，“茯苓是利水渗湿药，属菌类，常用的是它的菌核，它的外皮也是一种药材。岳西茯苓的种植需要依靠松木和菌种的精心嫁接。这种独特的栽培方式，不仅保证了茯苓的纯正血统，还使得每一块茯苓都蕴含着大自然的精华。”
在田间学习到了茯苓的种植知识，安徽中医药大学药学院的学生们又来到了仲景宛西制药茯苓的生产基地，参观茯苓生产线。
在初加工车间内，工人们用小刀翻转削皮，一块“棕疙瘩”很快就变成了一个“大雪球”。随后“雪球”被送进机器切成薄厚均匀的“雪饼”，再被切成大小均匀的茯苓丁。学生们跟随着茯苓加工的流程，在工作人员的介绍下，尝试体验每一个过程。
“原来采挖后的新鲜茯苓蒸过之后需要经过手工去皮、切片、烘干、色选等这么多道加工之后，才可以制作成药品。”全透明的加工过程和工作人员详细的介绍让学生们第一次了解到制药过程中药材加工的不易，明白质量控制的重要意义，切实体会到仲景宛西制药“药材好，药才好”的理念。
种茯苓，选对地才能出道地
茯苓在中医临床中应用相当广泛，素有“十药九茯苓”之说，是常用的传统大宗药材。对于仲景宛西制药股份有限公司来说，茯苓更是不可或缺的一味中药材。
该公司的经典中成药仲景六味地黄丸、逍遥丸、归脾丸、香砂养胃丸等都含有茯苓成分。仲景宛西制药中药材事业部总监李俊科表示，茯苓的品质关系着公司大部分产品的质量，所以如何确保茯苓的好品质，一直都是仲景宛西制药关注的重点。
岳西县地处大别山腹地，属北亚热带湿润性季风气候，是安徽唯一纯山区县，素有“八山一水半分田，半分道路和庄园”之说。刘守金介绍，茯苓主要生长在当地海拔为600~900米的高山缓坡地带，生长区森林覆盖率达76.6%，本地优质的松树就是岳西茯苓生长的主要培养料，为茯苓菌提供了充足的养分。
岳西和平乡人大副主席江晨海对茯苓非常熟悉，据他介绍，岳西从康熙年间就开始种植茯苓，被誉为“中华茯苓之乡”。岳西茯苓子实体巨大，质地结实紧密，内部洁白，坚韧耐泡，外形呈类球形、椭圆形、扁圆形,表皮呈棕褐色至黑褐色。岳西茯苓非但光、洁、白，加工之后外形美观，而且有一股幽幽的清香，这是大别山区茯苓所独有的。2022年，经国家知识产权局核准，“岳西茯苓”商标成功获批国家地理标志证明商标。
正因如此，仲景宛西制药自2008年开始起，选在岳西建设茯苓生产基地，采取“公司+基地+合作社+农户“的合作模式，以基地为扭带，建立公司、合作社、农户三方利益联接机制。李俊科介绍，这种模式不但提高了公司所用药材原料的质量稳定可控，也保护了基地农户种植积极性，实现共赢。
十余年时间，该企业累计采购超万吨，金额上亿元，增加了当地药农收入，促进茯苓产业的可持续发展，为乡村振兴发展作出贡献。
制茯苓，动手参与感受中药文化
茯苓溯源之旅的最后一站，安徽中医药大学的同学和当地百姓一起来到和平乡政府广场，共同参加一场别开生面的中药游园会和义诊活动。
“闻香识中药”区围满了人，大家都对眼前的中药材充满了好奇，纷纷化身为“药学生”，听中药材知识，“五感法”辨识中草药，有的观形态，有的摸手感，有的闻药香……
此外，游园会还安排了中药香锤手作、古法手作药丸、趣味钓茯苓、自制茯苓糕点等互动游戏。拿着自己亲手制作的茯苓糕，每一位同学的脸上的挂满了笑容。
一天的溯源之旅，左轲对中医药产生了更加浓厚的兴趣，“我接触到了茯苓从采挖到制成饮片的全过程，对“道地药材”有了更深刻的体会，明白了中药人的精益求精；也感受了中医药文化的博大精深和独特魅力，这让我更想继承发展好中医药。”
学生们收获满满，对中医药文化有了深入了解，就是本次溯源之旅的意义。未来，仲景宛西制药将继续深耕道地药材，弘扬中医药传统文化，让二者碰撞出更多成果。
编辑：ifhealth 来源：医事药闻
