羊蹄适量食用可补充铁和蛋白质，但过量可能诱发痛风或加重肝肾负担。
一、好处
羊蹄富含优质蛋白和血红素铁，有助于改善缺铁性贫血和肌肉合成。其胶原蛋白成分对皮肤弹性和关节健康有一定帮助。羊蹄中的锌元素可促进伤口愈合，维生素B族有助于维持神经系统功能。传统医学认为羊蹄具有温补作用，适合体质虚寒人群适量食用。
二、坏处
羊蹄嘌呤含量较高，过量食用可能引发高尿酸血症或痛风发作。其胆固醇和饱和脂肪酸含量较高，心血管疾病患者需控制摄入量。卤制羊蹄可能含较多钠盐，高血压患者应谨慎食用。部分人群可能对羊蹄中的动物性蛋白过敏，出现皮肤瘙痒或消化道不适症状。
建议健康人群每周食用不超过200克羊蹄，烹饪时避免重油重盐做法。高尿酸血症患者应限制食用，痛风发作期需严格忌口。食用后出现关节肿痛或皮疹应及时就医。搭配新鲜蔬菜水果食用可帮助代谢嘌呤，饭后适量运动有助于促进消化吸收。
编辑：yaopin 来源：医药资讯
