艾草是可以食用的，具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒等功效。艾草主要有温经散寒、抗菌消炎、祛湿止痒、增强免疫、安神助眠等作用。
一、温经散寒
艾草性温，归肝、脾、肾经，能帮助改善女性因宫寒引起的痛经、月经不调等症状。可制成艾草茶或艾草粥食用，也可用艾叶煮水泡脚促进血液循环。虚寒体质者适量食用有助于驱散体内寒气。
二、抗菌消炎
艾草含挥发油、黄酮类等成分，对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用。新鲜艾叶捣碎外敷可辅助治疗湿疹、蚊虫叮咬等皮肤炎症。内服时建议选择干燥艾草，避免新鲜艾草刺激胃肠。
三、祛湿止痒
艾草煎水熏洗可缓解皮肤瘙痒、脚气等湿热症状。其挥发性成分能促进毛孔张开，帮助排出湿气。配合苍术、苦参等中药材使用效果更佳，但皮肤破损处禁用。
四、增强免疫
艾草中的多糖类物质能激活巨噬细胞，增强机体非特异性免疫功能。春季食用艾草青团或艾草馒头，既可应季养生又补充膳食纤维。过敏体质者需谨慎尝试，初次食用应少量测试。
五、安神助眠
艾草香气中的桉叶素等成分具有镇静作用，制成香囊放置枕边可改善睡眠质量。神经衰弱人群可用艾绒制作枕头，配合合欢皮、酸枣仁等药材增强安神效果。
食用艾草建议选择3-5月的嫩叶，每日用量不超过10克干品或30克鲜品。阴虚血热、孕妇及过敏体质者慎用。药用需遵医嘱，不可长期大量服用。新鲜艾草可焯水后凉拌、做馅，干燥艾草宜煎汤或泡茶。保存时应置于阴凉干燥处，防潮防霉变。出现恶心、皮疹等不适立即停用并就医。
编辑：yaopin 来源：医药资讯
