急性胃肠炎发作期通常不建议喝豆浆，症状缓解后可少量饮用。豆浆可能刺激胃肠黏膜并加重腹胀腹泻，但恢复期适量饮用有助于补充蛋白质和电解质。
急性胃肠炎发作时胃肠黏膜处于充血水肿状态，消化功能明显减弱。豆浆含有较多植物蛋白和低聚糖，需要胰蛋白酶和肠道菌群参与分解，可能加重腹胀腹痛症状。其中大豆纤维会促进肠道蠕动，可能使腹泻次数增加。部分患者对大豆蛋白存在不耐受，饮用后可能诱发恶心呕吐反应。市售豆浆若未经充分煮沸，还可能存在细菌污染风险。
当呕吐腹泻症状缓解1-2天后，可尝试饮用50-100毫升温豆浆。应选择不含糖的纯豆浆，避免冰镇饮用刺激胃肠。建议搭配馒头等易消化主食，分次少量饮用观察耐受性。自制豆浆需确保煮沸5分钟以上，破坏其中的胰蛋白酶抑制剂。合并乳糖不耐受的患者可将豆浆作为牛奶替代品，但每日不宜超过200毫升。
恢复期饮食应优先选择米汤、藕粉等低渣流食，逐步过渡到烂面条、蒸蛋羹等半流质。若饮用豆浆后出现肠鸣亢进或腹痛加重，需立即停止并咨询医生。注意补充口服补液盐预防脱水，避免摄入高脂高纤维食物。症状持续超过3天或出现发热便血，应及时进行血常规和粪便检查。
编辑：boheyiliao 来源：消化内科
