肾结石患者应注意调整饮食结构，避免高草酸、高嘌呤、高盐食物，增加水分及枸橼酸摄入。主要控制措施包括限制草酸含量高的蔬菜水果、减少动物内脏及海鲜摄入、避免高盐加工食品、每日饮水2000-3000毫升、适量补充柑橘类水果。
1、限制高草酸食物
菠菜、苋菜、甜菜叶等草酸含量高的蔬菜需焯水后食用，坚果类如杏仁、花生每日摄入不超过20克。可可制品及浓茶可能增加尿液中草酸结晶风险，建议每周食用巧克力不超过50克。长期过量摄入草酸可能诱发草酸钙结石形成。
2、控制嘌呤摄入
动物内脏、沙丁鱼、带鱼等高嘌呤食物每周食用不超过2次，每次控制在50克以内。啤酒和肉汤含有大量嘌呤代谢产物，可能升高尿酸水平导致尿酸结石。禽畜肉类建议选择瘦肉部位，每日总量不超过150克。
3、减少钠盐摄取
腌制食品、加工肉制品含盐量较高，每日食盐总量应低于5克。酱油、味精等调味品需控制使用量，避免摄入隐形盐。高钠饮食会增加尿钙排泄，促进钙盐沉积形成结石核心。
4、保证水分摄入
除三餐外每小时饮用100-150毫升水，保持尿液呈淡黄色。可交替饮用白开水、柠檬水、淡绿茶，但避免含糖饮料。夜间排尿后建议补充半杯水，维持昼夜尿量平衡。充足液体摄入能降低尿液中矿物质饱和度。
5、增加枸橼酸食物
每日食用1-2个柑橘、柠檬或半个西柚，其天然枸橼酸盐可抑制结晶形成。橙汁建议选择鲜榨无添加产品，每日不超过200毫升。低脂酸奶中的钙质能与肠道草酸结合减少吸收，适合作为加餐。
肾结石患者需建立规律饮食习惯，每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少高温煎炸。定期监测尿液pH值，根据结石成分调整膳食方案。合并代谢性疾病者需同步控制血糖、血尿酸等指标。若出现腰痛、血尿等症状加重应及时复查泌尿系超声。
编辑：boheyiliao 来源：泌尿外科
