生活在这个“无肉不欢”的时代里，健身食谱里怎能少得了肉肉呢！
作为优质蛋白质来源，以牛肉为代表的红肉，和以鸡胸肉为代表的白肉都拥有自己的忠粉，那么，关于这两种肉你站谁？要怎么吃才是正确的打开方式？
01红肉VS白肉
区别要看生肉颜色
作为营养学界的流量担当，红肉和白肉，各是什么肉？
首先我们讲讲红肉，它主要指在烹饪前呈现红色的肉类，主要来自哺乳动物如牛肉、猪肉等，其红色来源于肉中的肌红蛋白，这种蛋白质负责将氧气输送到肌肉中。
而相对应的白肉，指的是烹饪前颜色较白的肉类，如鸡胸肉、鱼肉等，主要来源于非哺乳动物，如鸟类、鱼类等。
但是某些白肉（如三文鱼）在烹饪后可能呈现红色，仍归类为白肉。
牛肉、鸡胸肉，谁更营养
在国人传统看来，红肉更“补”，牛肉是“主力”之一，但在西方营养学观点里，白肉反而更健康，以鸡胸肉为代表，事实上，二者在营养上各有“发力点”：
牛肉
牛肉堪称营养宝库，富含极易被人体吸收的血红素铁，对预防贫血有重要作用；
其丰富的维生素B群，涵盖B12、B6等，对神经系统和能量代谢有益；
此外，锌、磷等矿物质的存在，也有助于增强免疫力和骨骼健康。
不过，牛肉相对于鸡肉不太好消化。
鸡胸肉
鸡胸肉富含高蛋白、低脂肪，是优质蛋白质的良好来源，适合减肥和健身人群；
同时鸡胸肉的胆固醇含量较低，有助于维护心血管健康；且鸡胸肉纤维细腻，易于人体消化。
同样，需要注意的是：鸡胸肉铁质含量相对较低，吸收率可能不如红肉高；
同时某些不饱和脂肪酸易氧化，需适量摄入。
均衡是重点，两种肉要合理搭配
无论是红肉还是白肉，特别是牛肉和鸡胸肉，都有自身独特的营养价值和食用优势。
为了实现营养均衡，建议在日常饮食中合理搭配红肉和白肉。
之前咱们系统的介绍过牛肉，今天就展开说说白肉的代表--鸡胸肉。
02轻食界的明星食材
热度不减的鸡胸肉，凭借高蛋白低脂低热量的“五星好评”，始终是减肥、健身人士的心中挚爱。
蛋白质爆棚
相比其他肉类，鸡胸肉的蛋白质含量高且质量优，其氨基酸组成与人体需求相近，易于被人体消化吸收。
据研究，每100克鸡胸肉中含有约25克蛋白质，这对于需要补充蛋白质以支持肌肉修复和增长的人群来说，无疑是一个理想的选择。
肉类中少有的低热量
鸡胸肉的热量非常低，每100克鸡胸肉仅含118大卡的能量。相比之下，其他常见肉类的热量要高出许多，如100克羊肉含139大卡热量，100克猪肉含331大卡热量。
这意味着，在享受美味的同时，我们可以更好地控制总热量摄入，有助于保持健康的体重和身材。
碳水含量比水果还低
每100克鸡胸肉中的碳水化合物含量仅有0.6g，甚至低于许多水果（如苹果每100克含约14克碳水化合物，梨每100克含超13克碳水化合物）。这使得鸡胸肉成为低碳水饮食计划的理想食材之一。
定期定量食用鸡胸肉有助于减少血糖波动、控制体重并可能改善胰岛素敏感性等健康益处。
饱腹感满满
尽管鸡胸肉的碳水化合物、热量和脂肪含量都很低，但它却能带来很强的饱腹感。这是因为鸡胸肉富含高质量的蛋白质，蛋白质本身就有助于增加饱腹感，延缓饥饿感的到来。
此外，鸡胸肉的细腻肌肉纤维也易于消化吸收，进一步增强了这种效果。
鸡胸肉好处多多，但做起来不易，又要腌又要煎，费尽心思，却总是做得又柴又没味儿。于是“即食鸡胸肉”闪亮登场！
03即食鸡胸肉 低脂美味放心吃
美味营养
优质的即食鸡胸肉，不仅保留了新鲜鸡胸肉的全部营养价值，还通过精心调味和加工，确保每一口都美味可口。
无论是健身达人还是忙碌的上班族，即食鸡胸肉都能在不牺牲口感的前提下，满足对高蛋白、低脂肪、低碳水饮食的需求。
健康无负担
优质的即食鸡胸肉在加工过程中，严格控制油脂、盐分及添加剂的使用，确保食品的健康与安全。低脂肪、低盐、无添加，享受美味无负担。
方便携带
即食鸡胸肉采用独立包装设计，小巧轻便，易于携带。无论是上班途中、户外旅行还是日常休闲，都能随时随地享用，满足我们对美食的渴望，更无需担心烹饪或保存问题。
有了即食鸡胸肉，让健康饮食变得简单又美味。然而市面上售卖的各种“即食鸡胸肉”的营养差异大，且不少存在着钠含量高，添加剂多等问题，反而对健康不利。
秉着把钱花在刀刃上的原则，挑选时要遵循以下几个关键点↓↓↓
04草牧里营养师教你 几步挑选优质鸡胸肉
配料表越简单越好
除了鸡胸肉本身，选择只有少量的食盐、胡椒粉这些天然调味剂，避免过多添加剂与调味料。
关注营养成分表
优先选择高蛋白、低脂肪、低碳水的产品，以满足健康饮食的需求。
选择过检品牌
选择来自健康、无污染的养殖场，且经过权威检验的即食鸡胸肉，这样的产品通常质量上乘，新鲜度高。
查看生产日期和保质期
选择新鲜生产、保质期内的产品，以确保食品的新鲜度和安全性。
根据中国膳食指南建议，成年人每天至少摄入60克蛋白质，但事实上，很多人的摄入量明显达不到这个标准。
如果你想要补充每日蛋白质，或者有增肌需求，可以试试草牧里每日鸡胸肉，1块轻松满足每日蛋白质营养需求
05草牧里每日鸡胸肉 健康轻食吃不胖
草牧里每日鸡胸肉，一款预先卤制好、开袋即食的鸡胸肉产品，以其卓越的品质和便捷性，逐渐成为了健康饮食者的优选。
精选原料，确保新鲜
草牧里每日鸡胸肉对原料的筛选极为严格，确保每一块鸡胸肉都源自健康、无污染的养殖场，且通过权威检测，新鲜度满分，吃得放心。
高蛋白、低脂肪，健康首选
根据《食品安全国家标准》要求，高蛋白含量标准每100g≥20%NRV，草牧里每日鸡胸肉100g蛋白NRV为54%，每100g约含32.4g蛋白质，吃1块相当于摄取了8杯牛奶中的蛋白质！
且脂肪含量极低，每100g约含1.7g脂肪，远低于国家标准。
低脂轻食，轻松享瘦
一包80g的草牧里每日鸡胸肉热量仅为123kcal，一顿正餐的热量往往高达767kcal，如选择以鸡胸肉作为正餐，则每餐最多可减少约644kcal的热量摄入，相当于跑步1小时或游泳1小时20分钟所消耗的热量。
亚麻籽油调味，健康加分
草牧里每日鸡胸肉纯净配料，在调味时特别选用了亚麻籽油。亚麻籽油富含α-亚麻酸（Omega-3不饱和脂肪酸），对人体有多种健康益处。
营养师健康控量，科学定量
草牧里每日鸡胸肉特别采用了科学定量的设计。一天一包（80g），既能满足日常蛋白质需求，又不会造成营养过剩。
草牧里每日鸡胸肉
采用独立小包设计
方便携带，易于保存
无论是忙碌的工作日
还是悠闲的周末时光
只需开袋即食
就能轻松摄入高质量蛋白
06花样吃法 不同风味
鸡胸肉蔬菜沙拉
将鸡胸肉与生菜、黄瓜、西兰花等蔬菜混合搭配，制成清新爽口的沙拉，既美味又健康。
凉拌手撕鸡
将鸡胸肉撕成条状与黄瓜等食材凉拌，是凉菜佳品。
鸡胸肉三明治
将鸡胸肉夹在面包中，搭配鸡蛋和生菜，制成便捷美味的三明治，是不错的早餐选择。
鸡胸肉荞麦面
将鸡胸肉与荞麦面，以及青菜等食材烹饪，可作为低脂又美味的午餐。
来源：草牧里官方公号
编辑：ifhealth 来源：医事药闻
